건강기능식품 하나가 소비자에게 전달되기까지는 제품 기획과 배합, 생산, 품질관리 등 다양한 과정이 필요하다. 하지만 그 모든 과정의 출발점에는 어떤 원료를 선택할 것인가라는 중요한 판단이 있다.
건강기능식품 전문기업 ㈜바이오리듬은 제품 경쟁력이 제조 단계에서만 만들어지는 것이 아니라 제품에 사용할 원료를 선택하는 순간부터 시작된다는 관점에서 새로운 소재 발굴과 검토에 힘을 쏟고 있다.
건강기능식품 시장에는 매년 다양한 소재가 등장한다. 새로운 원료가 주목받으면 비슷한 제품이 빠르게 늘어나기도 하지만 바이오리듬은 시장의 관심도만을 기준으로 원료를 선택하기보다 제품의 목적과 얼마나 잘 맞는지를 우선적으로 살펴보고 있다.
특히 원료를 검토할 때는 소재 자체의 특징뿐 아니라 다른 원료와의 조합 가능성, 제품 적용성, 실제 제조 과정에서의 활용 가능성 등을 함께 고려한다. 좋은 소재라도 제품으로 안정적으로 구현하기 어렵다면 충분한 검토가 필요하다는 판단이다.
회사가 오랫동안 경험을 쌓아온 유산균 분야에서도 이러한 원칙은 동일하다. 단순히 균주의 종류나 숫자를 늘리기보다 각각의 특성을 이해하고 어떤 제품에 활용하는 것이 적합한지를 검토해 제품 개발에 적용하고 있다.
바이오리듬은 국내에서 확보할 수 있는 소재뿐 아니라 다양한 원료의 활용 가능성을 폭넓게 살펴보면서 새로운 제품 아이디어를 발굴한다는 계획이다. 기존 유산균 기술과 결합할 수 있는 소재에 대해서도 지속적으로 검토해 차별화된 제품으로 발전시킨다는 방침이다.
원료 선택은 제품의 정체성을 결정하는 중요한 요소이기도 하다. 비슷한 콘셉트의 건강기능식품이라도 어떤 소재를 왜 선택했는지에 따라 제품이 소비자에게 전달하는 가치가 달라질 수 있기 때문이다.
바이오리듬 관계자는 “제품을 만든 뒤 차별화를 고민하는 것이 아니라 처음 어떤 원료를 선택할 것인지부터 제품의 경쟁력이 시작된다고 생각한다”며 “시장에 알려진 원료라고 무조건 사용하는 것이 아니라 제품의 목적에 적합한지 충분히 검토하는 과정을 중요하게 보고 있다”고 말했다.
이어 “좋은 원료를 먼저 발견하고 그 원료의 장점을 제대로 살릴 수 있는 제품을 만드는 것이 바이오리듬의 제품 개발 방향”이라며 “앞으로도 새로운 소재에 대한 탐색을 지속하면서 회사만의 차별화된 제품 경쟁력을 만들어 나가겠다”고 밝혔다.
바이오리듬은 원료에 대한 깊은 이해와 선택 기준을 바탕으로 새로운 건강 소재를 지속적으로 발굴하고, 이를 소비자에게 실질적인 가치를 제공할 수 있는 제품으로 연결해 나갈 계획이다.
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