중국 젊은이들 사이에서 ‘예쁜 밥’이라는 뜻의 ‘퍄오량판(漂亮饭)’이 인기를 끌고 있다. 음식의 맛과 양만 따지는 것이 아니라 접시의 색, 음식의 모양, 가게 분위기와 사진이 잘 나오는 자리까지 중요하게 생각하는 외식문화다.
중국 음식산업 자료를 담은 ‘중국 외식산업 발전보고 2026’은 올해 주요 외식 흐름으로 ‘예쁜 밥’과 ‘산야풍(山野风)’을 꼽았다. 산야풍은 산과 들의 느낌을 식당 안으로 가져온 디자인이다. 나무와 돌, 식물, 안개 장식 등을 사용하고 버섯·나물·숯불구이처럼 자연을 떠올리게 하는 음식을 내놓는다.
이러한 음식점에 가면 식탁이 작은 정원처럼 꾸며져 있거나 음식이 바위와 나무 사이에 놓이기도 한다. 손님은 식사하기 전에 스마트폰으로 사진과 영상을 찍는다. 음식 한 끼가 배를 채우는 것을 넘어 친구와 나누고 기억하는 하나의 문화 체험이 된 것이다.
중국에서 이런 흐름이 커진 이유는 외식의 목적이 달라졌기 때문이다. 혼자 또는 두세 명이 가볍게 만나는 사람이 늘면서 아주 많은 음식을 주문하는 회식보다 작고 특별한 식사를 선호한다. 젊은 소비자는 비싼 식당이 아니더라도 새로운 분위기와 이야기가 있는 공간을 찾는다.
‘예쁜 밥’은 반드시 고급요리를 뜻하지 않는다. 저렴한 국수나 디저트도 담는 방법과 조명, 식당 분위기에 따라 인기 상품이 될 수 있다. 지역의 평범한 재료도 이야기와 디자인을 더하면 새로운 관광상품이 된다.
‘산야풍’ 음식점은 윈난·구이저우·쓰촨 지역의 식재료와 분위기를 많이 활용한다. 야생버섯과 꽃, 향신료, 지역 차, 숯불요리를 현대적인 방법으로 보여준다. 도시 안에 있으면서도 산속에서 식사하는 것 같은 기분을 주는 것이 특징이다.
한국에서도 비슷한 흐름이 나타난다. 한옥을 고친 카페, 제주 돌담이나 숲을 활용한 식당, 지역 농산물로 만든 작은 코스요리가 인기를 얻고 있다. 음식의 맛과 함께 장소의 분위기와 이야기를 소비한다는 점에서 중국의 ‘산야풍’과 닮았다.
하지만 사진만 예쁘고 음식의 맛과 양이 부족하면 인기는 오래가지 못한다. 자연을 강조하면서 장식용 플라스틱을 지나치게 사용하거나, 실제 산지와 관계없는 이야기를 붙이는 것도 소비자의 신뢰를 잃게 한다. 먹을 수 있는 꽃과 야생버섯은 안전관리도 중요하다.
좋은 ‘예쁜 밥’은 보기 좋은 음식을 뜻하는 데서 끝나지 않는다. 지역 식재료와 요리법을 새롭게 보여주면서 맛과 가격도 만족시켜야 한다. 한 끼를 사진으로 남기는 시대일수록 마지막 평가를 결정하는 것은 결국 음식의 맛과 진짜 이야기다.
*기사 근거 링크:
[중문번역] 中国餐桌刮起“漂亮饭”风潮
消费的不只是食物，还有空间、照片与体验
“漂亮饭”正在中国年轻消费者中流行起来。人们吃饭时，不再只关心味道和分量，也开始重视餐具颜色、菜品造型、餐厅环境以及拍照效果。
《中国餐饮发展报告2026》把“漂亮饭”和“山野风”列为当前受到关注的餐饮趋势。“山野风”是把山林和田野的感觉带进餐厅，通过木材、石头、绿色植物和雾气装饰，营造接近自然的用餐空间。
在一些餐厅里，餐桌被设计成小型花园，菜品摆放在仿造的岩石和树木之间。顾客通常会在吃饭前先用手机拍摄照片或短视频。一顿饭不再只是填饱肚子，也成为可以分享和记录的文化体验。
这种趋势兴起，与年轻人的社交方式变化有关。一个人用餐或两三个人小聚的情况越来越多。与需要点很多菜的大型聚餐相比，消费者更喜欢规模较小、环境特别而且具有故事感的用餐体验。
“漂亮饭”并不一定等于昂贵的高级料理。普通面条、点心甚至简单早餐，只要在摆盘、照明和空间设计方面具有特点，也可能成为热门商品。地方上常见的食材，通过新的设计和故事，也可以变成具有吸引力的旅游产品。
“山野风”餐厅经常使用云南、贵州和四川等地区的食材与文化元素。野生菌、鲜花、香料、地方茶和炭火料理，经过现代设计后进入城市餐厅，让顾客在都市中也能感受到山林气氛。
韩国也出现了相似趋势。由韩屋改造的咖啡馆、利用济州石墙和森林景观设计的餐厅，以及使用地方农产品制作的小型套餐越来越受欢迎。韩国消费者同样在品尝食物的同时，也消费空间气氛与地方故事。
不过，如果餐厅只有漂亮照片，味道和分量却不能让人满意，热度就很难长期维持。为了表现自然风格而大量使用塑料装饰，或者编造与实际产地无关的故事，也会降低消费者的信任。
可以食用的鲜花和野生菌还涉及食品安全问题。餐厅应说明食材来源，并进行严格处理，而不能只追求新奇的外观。
真正优秀的“漂亮饭”，不应只停留在视觉效果上。它需要用新的方式表现地方食材和传统烹饪，同时兼顾味道、价格与安全。在人人都会拍照分享的时代，最后决定一家餐厅能否长久发展的，仍然是食物本身和真实的文化故事。
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