미식1947 오늘의 디저트 레시피 밤 크림 타르트
고요한 달콤함이 머무는 겨울의 한 접시
레시피 컨셉
부드러운 타르트 시트 위에 밤 페이스트를 이용한 크림을 가득 채운
미식1947 감성의 클래식 디저트다.
은은한 단맛과 포근한 질감이 어우러져 겨울 차와 완벽히 어울린다.
재료 (타르트 1개 기준)
타르트 시트 1개
삶은 밤 6개
생크림 150ml
버터 20g
설탕 30g
바닐라 익스트랙 1작은술
럼 약간 (선택)
조리 순서
밤 크림 만들기
삶은 밤을 곱게 으깨고, 냄비에 생크림과 버터, 설탕을 넣어 약불에서 섞으며 끓인다.
바닐라 익스트랙과 럼을 넣고 부드럽게 섞는다.
타르트 시트 굽기
시판 타르트 시트를 180도 오븐에서 10분간 구워 준비한다.
조립하기
식힌 타르트 시트 위에 밤 크림을 듬뿍 올리고 스패튤러로 매끈하게 정리한다.
마무리
윗면에 삶은 밤 조각이나 견과류를 올려 장식한다.
플레이팅 팁
화이트 플레이트 중앙에 타르트를 담고,
옆에 생크림 한 스푼을 곁들이면 완성도가 높다.
따뜻한 홍차나 보이차와 함께 내면 은은한 겨울의 향이 완성된다.
미식1947의 한 줄
부드러운 단맛 속에 한 해의 온기가 머문다.
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