미식1947 오늘의 디저트 레시피 꿀 피칸 타르트
고요한 겨울을 달콤하게 덮는 황금빛 한입
레시피 컨셉
고소한 피칸과 진한 꿀 시럽을 버터 타르트에 채워
‘따뜻함’과 ‘고급스러움’을 동시에 담은 미식1947 감성 홈카페 디저트.
겨울 티타임이나 브런치 디저트로 완벽한 선택입니다.
재료 (18cm 타르트 1개 기준)
타르트 시트: 박력분 150g, 버터 80g, 설탕 30g, 달걀노른자 1개
필링: 피칸 100g, 꿀 3큰술, 버터 30g, 설탕 40g, 달걀 1개, 바닐라 익스트랙 약간
조리 순서
타르트 시트 만들기
버터와 설탕을 섞은 뒤 노른자와 밀가루를 넣고 반죽합니다.
냉장 30분 휴지 후 180℃에서 15분간 블라인드 베이킹합니다.
필링 만들기
냄비에 버터, 꿀, 설탕을 넣고 약불에서 녹입니다.
불을 끈 뒤 식히고 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣어 섞습니다.
굽기
구운 시트에 피칸을 고르게 깔고 필링을 붓습니다.
170℃에서 20분간 구워 꿀빛으로 구워냅니다.
마무리
식힌 뒤 슈가파우더를 살짝 뿌리면 고급스러운 완성.
플레이팅 팁
화이트 접시 위에 타르트를 한 조각 올리고,
옆에 피칸 몇 알과 꿀을 한 줄 떨어뜨리듯 흘리면 카페 감성이 극대화됩니다.
미식1947의 한 줄
“달콤함은 진하게 남고, 따뜻함은 오래 머문다.”
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