스푼을 대는 순간 따뜻한 초콜릿이 용암처럼 흘러나오는 프랑스의 대표적인 디저트입니다.
진한 다크 초콜릿의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 차가운 아이스크림이나 상큼한 베리류를 곁들이면 더욱 완벽한 미식
경험을 선사합니다.
[재료 준비 (머핀틀 3~4개 분량)]
메인 재료: 다크 커버춰 초콜릿 100g, 무염 버터 50g, 달걀 2개, 설탕 30g, 박력분 25g, 코코아 파우더 약간
가니쉬(선택): 슈가파우더, 라즈베리 또는 딸기, 민트잎, 바닐라 아이스크림
[만드는 법]
초콜릿 녹이기: 다크 초콜릿과 버터를 볼에 담고 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 중탕으로 완전히 녹여줍니다.
(전자레인지 사용 시 30초씩 끊어가며 가열).
반죽 섞기: 다른 볼에 달걀과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 거품기로 잘 섞어준 뒤, 녹여둔 초콜릿 혼합물을 넣고
골고루 섞습니다.
가루류 혼합: 박력분을 체 쳐서 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다.
팬닝 및 굽기: 머핀 틀이나 라메킨 안쪽에 버터를 바르고 반죽을 80% 정도 채웁니다. 190도로 예열된 오븐에서
8분~10분간 굽습니다. (너무 오래 구우면 속까지 익어버리므로 주의합니다.)
완성: 오븐에서 꺼내 한 김 식힌 뒤 조심스럽게 꺼내 접시에 담고, 슈가파우더와 과일을 곁들여 따뜻할 때 즐깁니다.
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