미식1947 오늘의 디저트 레시피
샤인머스캣 크림 브리오슈 달콤함과 향기의 겨울 정원
레시피 컨셉
은은한 샤인머스캣의 향과 부드러운 생크림을 브리오슈 빵 속에 채운 고급 홈카페 디저트.
‘미식1947 감성’으로 재해석한 겨울의 과일 브런치입니다.
재료 (2인 기준)
브리오슈 빵 2개
샤인머스캣 10~12알
생크림 150ml
설탕 20g
바닐라 익스트랙 약간
슈가파우더 약간
조리 순서
크림 만들기
생크림에 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 70% 정도만 휘핑합니다.
빵 준비
브리오슈 상단을 살짝 잘라 속을 적당히 파내고,
휘핑크림을 듬뿍 채워 넣습니다.
과일 얹기
깨끗이 씻은 샤인머스캣을 반으로 갈라 크림 위에 보기 좋게 올립니다.
마무리
슈가파우더를 살짝 뿌려 마감하면 완성.
플레이팅 팁
화이트 접시 위에 브리오슈를 하나씩 올리고,
옆에 샤인머스캣 한 송이를 세워두면 카페 브런치처럼 고급스럽습니다.
미식1947의 한 줄
“달콤함은 설탕에서 나오지 않는다. 좋은 향기와 기다림에서 피어난다.”
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