밀키트 제조 전문기업 푸드서플라이가 새로운 간편식 브랜드 ‘온해온’을 론칭하며, 밀키트 시장의 구조적 한계를 해결하는 차세대 솔루션 ‘Unified Pack System’을 도입했다. 푸드서플라이는 이 시스템을 통해 조리 편의성은 물론, 위생, 친환경, ESG 경영까지 아우르는 ‘밀키트 2.0’ 시대를 공식 선언하며 업계의 주목을 받고 있다.
2017년 설립된 푸드서플라이는 지난 8년간 밀키트 전문 제조기업으로 성장해왔다. 특히 업계 최초로 소스와 오일류를 별도의 PE팩에 담아 포장하는 방식을 도입함으로써, 기존 플라스틱 용기의 비효율성을 극복하며 생산성과 품질 안정성을 모두 향상시킨 바 있다. 이 같은 혁신은 업계 내 포장 방식의 패러다임 전환을 이끌어낸 대표적 사례로 꼽힌다.
2025년, 푸드서플라이는 다시 한 번 시장의 판을 바꾸기 위한 전략으로 밀키트 2.0 시대를 선포했다. 현재 시중 밀키트 제품은 각각의 식재료를 개별 포장하는 방식으로, 조리 과정이 번거롭고 포장재가 과도하게 발생해 폐기물 증가와 높은 생산 단가 문제를 야기해왔다. 이는 소비자 만족도를 떨어뜨리는 주요 요인이 되기도 했다.
이에 대응해 푸드서플라이는 모든 재료를 하나의 포장 안에 담을 수 있는 ‘Unified Pack System’을 자체 개발했다. 이 시스템은 조리 간소화는 물론 제조·물류 효율성까지 극대화한 것이 특징이다. 특히 제품당 평균 14g에 달하던 비닐 포장량을 단 3g으로 줄이는 데 성공해, 포장재 사용을 약 78.6% 감축했다. 이는 단순한 원가 절감을 넘어 탄소 배출 감소, 폐기물 저감 등 환경 전반에 긍정적 영향을 미치는 ESG 실천의 모범 사례로 손꼽히고 있다.
무엇보다 주목할 점은, 통합 포장 구조에도 불구하고 위생과 안전성이 철저히 보장된다는 점이다. 기존에는 재료 간 교차오염을 방지하기 위해 각각 분리 포장이 필수였지만, 푸드서플라이는 세균수를 안전 기준 이하로 유지·관리할 수 있는 독자 기술을 도입해, 하나의 팩 안에서도 재료 위생을 완벽하게 확보했다. 이 기술은 밀키트 업계에서 보기 드문 위생 혁신으로 평가된다.
이번에 공개된 온해온은 이러한 기술적 혁신과 브랜드 철학을 집약한 푸드서플라이의 대표 브랜드로, ‘온해’(하루 온종일)와 ‘ON’(켜다)의 결합을 통해 ‘일상 속 따뜻한 온기를 켜다’는 의미를 담고 있다. 단순히 배를 채우는 한 끼가 아니라, 하루의 리듬을 회복하고 건강한 에너지를 전하는 브랜드로 자리매김하겠다는 비전을 품고 있다.
정세원 온해온 브랜드매니저는 “온해온은 단순히 간편식을 제공하는 브랜드가 아니라, 소비자가 믿고 먹을 수 있는 건강한 식사, 더 나아가 환경과 사회까지 함께 생각하는 지속가능한 식문화를 추구한다”며 “Unified Pack System이 소스 포장 방식 혁신에 이은 또 하나의 제조 기준이 되도록 하겠다”고 강조했다.
푸드서플라이는 온해온을 필두로 다양한 카테고리의 메뉴를 확장해 나가며, ESG와 소비자 만족을 동시에 실현하는 밀키트 제조의 새로운 모델을 구축해 나갈 계획이다.
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