요즘 외식업 창업 시장의 흐름이 심상치 않다. 단순한 메뉴가 아니라 ‘고급 해산물’을 조리 초보도 손쉽게 운영할 수 있는 브랜드가 등장했기 때문이다. 바로 ‘내돈내산’ 프랜차이즈다. 숙성회, 대게, 킹크랩을 전면에 내세우며 창업 진입 장벽을 확 낮춘 이 브랜드는 조리, 영업, 마케팅까지 전부 시스템화해 창업의 판을 완전히 바꾸고 있다.
내돈내산은 단순한 외식 브랜드가 아니다. 수많은 외식업 창업과 실패를 겪어온 기획자의 실전 노하우가 총집약된 결과물이다.
외식 현장에서 무엇이 실패하고, 어떤 시스템이 생존하는지를 몸소 경험한 기획자가 ‘가장 쉬운 창업’을 현실로 만들어냈다는 점에서 주목받는다.
특히 숙성횟집 창업을 꿈꿔왔지만, 조리의 어려움과 인건비 부담으로 망설였던 창업자들에게 내돈내산은 게임체인저다.
완도산 대광어를 1차 가공된 필렛 상태로 공급
매장에서 별도의 손질 없이 해동과 접시 세팅만 진행
예약제로 운영해 고급 해산물 재고 손실 방지
대표 메뉴 ‘야채 다시마 숙성회’는 전처리된 생선과 특제 소스만으로 즉시 조리 가능
이런 운영 방식 덕분에 “요리를 못해도 된다”, “라면만 끓일 줄 알면 된다”는 말이 허풍이 아니다. 실제로 조리 경력이 전무한 초보 창업자들도 손쉽게 운영할 수 있어 문의가 급증하고 있다.
또한, 내돈내산은 창업 이후 가장 어려운 ‘영업’ 영역까지 정조준한다. 손님이 스스로 찾아오는 시대는 끝났다는 인식 아래, 브랜드는 철저한 실전형 세일즈 코칭을 제공한다.
고객 응대 멘트 교육
재방문을 유도하는 단골 만들기 전략
오프라인 매출을 끌어올리는 실전 기술
가맹 계약 시 제공되는 세일즈 매뉴얼과 현장 코칭 등
브랜드 관계자는 “이제는 맛보다 영업이 승부처다. 가게 문만 열어놓고 기다리는 시대는 끝났다”고 강조한다.
현재 내돈내산 프랜차이즈는 모델 점포 확장을 위해 한정 프로모션을 운영 중이다.
마케팅 전폭 지원
보증금 무상 혜택
실전형 세일즈 코칭 전액 무료 제공
단, 이 혜택은 오직 초기 3호점까지 한정으로 제공되며, 조건 충족 시 즉시 적용 가능하다.
고급 해산물 창업을 꿈꿔왔지만 현실적 어려움에 망설였던 이들이라면, 내돈내산이 제공하는 구조적 해결책을 주목할 필요가 있다. 외식업에 진입하고자 하는 이들에게 지금이 바로 골든타임이다.
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