최근 고물가와 외식비 상승으로 집에서 고급 식사를 즐기려는 ‘홈스테이크’ 트렌드가 확산되면서, 산지 직송 한우 시장이 빠르게 성장하고 있다. 특히 실속 있는 소비를 지향하는 3050 남성 소비자층을 중심으로, 품질과 가격을 동시에 만족시키는 한우에 대한 수요가 증가하는 가운데 ‘경주한우’가 주목받고 있다.
■ “브랜드보다 실속”… 한우 소비 트렌드 변화
통계청 및 축산물 품질평가원에 따르면, 최근 한우 소비는 단순 브랜드 인지도보다 ‘육질과 가격 경쟁력’을 중심으로 재편되고 있다.
특히 경제 활동의 중심인 30대 남성과 가족 식단의 질을 중시하는 50대 남성들 사이에서, 산지 직송 한우에 대한 신뢰와 선호도가 꾸준히 높아지는 추세다.
■ 경주 기후가 만든 ‘균일한 마블링’
경주한우의 경쟁력은 사육 환경에서 비롯된다. 사계절이 온화하고 안정적인 기후 조건은 소의 스트레스를 최소화하고, 지방이 고르게 퍼진 균일한 마블링 형성에 긍정적인 영향을 미친다.
특히 1+등급 꽃등심은 부드러운 육질과 고소한 풍미가 특징으로, 구이용이나 스테이크로 활용 시 한우 특유의 깊은 맛을 제대로 즐길 수 있는 부위로 꼽힌다.
■ D2C 직배송… “프리미엄을 합리적인 가격으로”
경주한우는 생산자가 직접 소비자에게 전달하는 D2C(Direct to Consumer) 유통 구조를 적용했다.
복잡한 중간 유통 단계를 줄임으로써 가격 거품을 낮추고, 소비자들은 프리미엄급 한우를 보다 합리적인 가격으로 구매할 수 있게 됐다. 이는 가격 민감도가 높은 현재 시장 환경에서 중요한 경쟁력으로 작용하고 있다.
■ 캠핑·홈파티까지… 활용도 높은 꽃등심
100g 단위로 구성된 꽃등심은 캠핑, 홈파티, 집에서 즐기는 스테이크 등 다양한 상황에서 활용 가능하다.
간편하게 구워 먹을 수 있는 구성으로, 별도의 손질 없이도 고급 레스토랑 수준의 한우 요리를 완성할 수 있어 실용성과 만족도를 동시에 충족시킨다.
■ 콜드체인 배송… 신선도까지 확보
경주한우는 철저한 콜드체인 시스템을 통해 신선도를 유지한 상태로 배송된다.
산지에서 소비자 식탁까지 이어지는 신선 유통 체계는 품질 유지뿐 아니라 소비자 신뢰 확보에도 중요한 요소로 작용하고 있다.
■ “프리미엄 한우의 일상화”… 시장 확대 기대
업계 관계자는 “최근 한우 소비는 특별한 날을 넘어 일상적인 소비로 확대되는 흐름을 보이고 있다”며 “유통 구조 혁신을 통해 품질과 가격 경쟁력을 동시에 확보한 브랜드가 시장을 주도하고 있다”고 분석했다.
경주한우는 향후에도 개체 관리와 품질 표준화를 통해 프리미엄 한우의 대중화를 이어갈 계획이다.
해당 제품은 온라인을 통해 간편하게 구매할 수 있으며, 다양한 부위 구성도 함께 확인 가능하다.
참조
'경주한우' 스마트스토어 https://smartstore.naver.com/gyhanwoo/products/13322275187
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