경상남도교육청은 학생들의 건강한 성장과 급식 종사자의 안전한 근로 환경을 보장하기 위해 ‘2026학년도 학교(유치원)급식 기본계획’을 발표했다. 이번 계획은 ‘지속가능한 미래를 함께 열어가는 건강한 학교급식’을 비전으로 설정하고 급식 운영의 질과 현장 여건 개선에 초점을 맞췄다.
핵심 과제는 급식 운영 내실화와 안전성 확보, 영양·식생활 교육 강화, 급식 종사자 근로 여건 개선이다. 특히 기숙형 학교 등 하루 세 끼를 제공하는 이른바 ‘3식 학교’의 조리 인력 배치 기준을 완화한 점이 눈에 띈다. 경남교육청은 조리실무사 배치 기준을 급식 인원 구간별로 10명씩 낮춰 실질적인 인력 지원을 확대했다. 이에 따라 고강도 노동에 따른 현장 부담이 완화될 것으로 기대된다.
물가 상승을 반영해 식품비 단가도 전년 대비 120원 인상했다. 급식 단가는 구간별로 3,140원에서 5,610원까지 조정됐다. 이와 함께 조리실 환기 시설 개선, 전기식 조리 기구 지원 확대 등 급식실 현대화 사업을 추진해 보다 안전하고 쾌적한 급식 환경을 조성한다.
기후위기 대응을 위한 생태 식생활 교육도 강화한다. 월 2회 채식급식인 ‘다채롭데이’ 운영을 권장하고 지역 식재료를 활용한 ‘백리밥상’ 관련 교육 자료를 보급해 학생들의 환경 감수성과 식생활 인식을 함께 높일 계획이다.
소규모 학교에 대한 지원도 병행된다. 학생 수 20명 이하 학교는 공동 급식 전환을 추진해 운영 안정성을 높이고 소규모 사립유치원에는 거점교육지원청에 영양교사를 배치해 급식 관리 사각지대를 해소한다는 방침이다.
경남교육청은 정책의 안정적 안착을 위해 지난 6일 학교급식연구소 ‘맛봄’에서 급식 업무 담당자 80여 명을 대상으로 연수를 실시했다. 참석자들은 2026학년도 학교급식 기본계획과 정책 방향을 공유하고 다식 만들기 등 전통 식문화 체험을 통해 전문성을 높이며 현장 소통의 시간을 가졌다.
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