남원에서 음식은 단순한 식사가 아니라 사람과 이야기를 잇는 문화의 언어이다.
2025 남원미식로드는 ‘남원의 숨은 맛, 사람, 이야기를 찾아 떠나다’라는 주제로 남원시의 깊은 전통과 시민의 참여가 어우러진 로컬미식 여정으로 펼쳐진다.
11월부터 12월까지 이어지는 네 차례의 여정 속에서 참가자들은 명인과 함께 손끝의 온기를 나누며 어란의 짙은 향부터 전통시장의 김장까지 남원의 맛을 직접 체험한다. 남원미식로드는 단순한 미식행사가 아니라 시민이 주인공이 되어 지역의 이야기를 기록하고 나누는 살아있는 여행이다.
이곳에서 맛은 이야기로, 이야기는 다시 여행으로 이어지며 남원의 시간은 현재 속에 되살아난다.
‘남원미식로드’는 남원의 맛과 전통, 그리고 사람의 이야기를 잇는 로컬미식 여행 프로젝트이다. 단순히 지역의 음식을 맛보는 체험을 넘어 시민 스스로가 남원의 문화유산을 기록하고 전하는 주체가 된다. 참가자들은 각 지역 명인과 함께 요리의 본질을 배우고 그 과정을 사진과 글로 남기며 남원의 정체성을 재발견한다.
이러한 방식은 관광객이 단순한 소비자가 아닌 ‘이야기의 생산자’로 변화하는 새로운 미식관광 모델을 제시한다. 남원미식로드는 한 도시의 맛을 넘어 지역 공동체가 스스로 만들어가는 지속가능한 관광의 미래를 보여준다.
2025 남원미식로드는 남원시청 관광과가 주최한 시민 참여형 로컬미식 프로젝트로 11월 7일부터 12월 5일까지 총 네 차례에 걸쳐 진행되었다. 1차 여정은 남원시 산내면에서 양재중 명인과 함께한 ‘어란 미식로드’로 참가자들은 전통 해산물의 깊은 맛 체험에 이어 운봉에서 생산되는 햄(하몽)을 주제로 음식의 깊은 맛을 체험했다.
2차는 주천면에서 임명복 명인과 함께한 ‘전통음식 체험로드’로 남원 고유의 제철 식재료를 활용한 가정식의 의미를 배웠다. 이어진 3차는 산동면에서 고광자 명인과 함께한 ‘고려만두 쿠킹 클래스’로 고려시대의 음식 문화와 손만두 빚기의 섬세한 과정을 경험했다.
마지막 4차 여정은 12월 4일부터 5일까지 남원 전통시장에서 펼쳐지는 ‘시장 속 김장로드’로 참가자들이 시장에서 직접 재료를 구입하고 함께 김장을 담그며 남원의 겨울 미식문화를 완성한다.
명인과 함께하는 남원의 진짜 맛
남원미식로드의 가장 큰 매력은 남원의 맛을 지켜온 명인들과의 만남이다.
1차 여정의 주인공 양재중 명인은 수십 년간 일식 전문점에서 총괄 요리사로 근무하며 쌓은 경험을 바탕으로, 자신의 이름을 내건 어란 브랜드를 직접 개발해 판매하고 있는 장인이다. 그의 손끝에서 완성된 어란은 남원의 전통과 현대의 미감이 어우러진 대표적인 미식으로, 참가자들에게 깊은 인상을 남겼다.
2차에서는 임명복 명인이 등장해 사찰음식의 절제와 자연을 존중하는 음식 철학을 전했다. 그는 “음식은 손맛이 아니라 마음맛”이라 말했다. 이어진 3차에서는 고광자 명인이 고려시대의 음식문화를 되살려낸 ‘고려만두 쿠킹 클래스’를 진행했다. 그의 만두 속에는 남원의 역사와 사람의 이야기가 녹아 있었다.
마지막으로, 4차 여정에서는 같은 고광자 명인이 전통시장에서 시민들과 함께 김장김치를 담그며 ‘남원의 겨울’을 완성한다. 명인들의 기술과 철학은 남원의 음식이 단순한 맛이 아니라, 한 세대에서 다음 세대로 이어지는 ‘사람의 유산’임을 증명한다.
시민이 주인공이 되는 기록여행
남원미식로드의 진정한 주인공은 바로 시민이다. 참가자들은 맛을 경험하는 소비자가 아니라 남원의 이야기를 새롭게 써 내려가는 기록자이자 창작자다. 각 여정에서 시민들은 명인과 함께 음식을 만들며 남원의 전통과 생활문화를 몸으로 체득하고 그 과정을 사진과 영상, 글로 남긴다.
이렇게 만들어진 콘텐츠는 SNS, 블로그, 유튜브 등 다양한 플랫폼을 통해 공유되며 또 다른 시민의 참여를 이끈다. 남원시는 이러한 시민참여형 확산 구조를 통해 ‘지역이 스스로 성장하는 미식생태계’를 만들어가고 있다.
맛을 매개로 사람과 사람이 연결되고, 기록이 새로운 여정으로 이어지는 선순환이 남원에서 시작된 것이다. 남원미식로드는 결국, 한 도시의 맛을 넘어 한 공동체의 이야기를 완성하는 ‘참여형 로컬문화의 실험장’이라 할 수 있다.
남원미식로드는 단순한 미식체험을 넘어 지역의 경제와 문화를 함께 살리는 ‘지속가능한 관광 모델’로 주목받고 있다. 각 여정마다 남원의 명인과 시민이 협력해 만든 콘텐츠는 지역의 브랜드 가치를 높이고 방문객 유입을 확대하는 실질적 성과로 이어진다.
특히 지역 시장과 식재료, 전통음식이 재조명되면서 농가와 상인의 소득 증대에도 긍정적 영향을 미친다. 남원시청 관광과는 이번 프로젝트를 통해 지역민이 중심이 되는 관광생태계를 구축하고 외부 관광객에게는 ‘진짜 남원의 맛’을 경험할 수 있는 기회를 제공하고 있다.
또한 참가자들이 남긴 기록은 남원의 음식문화를 디지털 아카이브로 남기며 향후 로컬브랜딩 자원으로 발전할 가능성을 열어놓고 있다. 남원미식로드는 결국 ‘남원의 맛이 곧 지역의 힘’임을 보여주는 살아있는 사례로 평가된다.
남원미식로드는 남원의 맛과 사람, 그리고 이야기를 하나의 길 위에서 잇는 여정이었다. 어란에서 시작해 전통시장 김장으로 완성된 이 프로젝트는 단순한 음식 축제가 아니라 지역민과 시민이 함께 만든 살아 있는 문화운동이었다.
참가자들은 각자의 시선으로 남원의 맛을 기록하며 도시의 정체성을 다시 써 내려갔다. 남원시청 관광과는 이번 프로그램을 통해 지역이 스스로 자생할 수 있는 관광의 모델을 제시했으며 시민은 그 중심에서 주체적인 여행자로 성장했다.
특히 마지막 4차 김장로드는 남원의 겨울을 대표하는 미식행사로 자리매김하며 남원의 전통과 공동체 정신을 현대적으로 재해석하는 장이 되었다. 남원미식로드는 맛이 이야기가 되고, 이야기가 다시 여행이 되는 ‘사람의 온기’가 살아 있는 남원의 또 다른 문화유산으로 남게 되었다.
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