미식1947 오늘의 디저트 레시피 레몬 마들렌 입안에 퍼지는 상큼한 여운
레시피 컨셉
레몬 제스트(껍질)를 넣어 향긋하고 부드럽게 구워낸 프렌치 디저트.
미식1947 감성으로 재해석된 홈베이킹 레시피로, 홍차나 커피와 함께 즐기면 완벽한 조화가 됩니다.
재료 (12개 기준)
달걀 2개
설탕 70g
꿀 1큰술
박력분 100g
베이킹파우더 3g
버터 90g (녹인 상태)
레몬즙 1큰술
레몬 제스트(껍질 간 것) 약간
조리 순서
반죽 준비
달걀, 설탕, 꿀을 섞고 체 친 밀가루와 베이킹파우더를 넣어 부드럽게 섞습니다.
녹인 버터, 레몬즙, 제스트를 넣어 고루 섞습니다.
숙성시키기
반죽을 냉장고에서 30분간 휴지시켜 향을 안정시킵니다.
굽기
180℃ 예열된 오븐에서 10~12분간 굽습니다.
윗면이 살짝 갈색이 돌면 완성입니다.
마무리
식힌 후 슈가파우더를 가볍게 뿌리거나 레몬 아이싱을 얹어 마무리합니다.
플레이팅 팁
하얀 접시에 3개 정도를 단정히 올리고,
곁에 레몬 슬라이스나 민트잎을 더하면 카페 디저트처럼 고급스럽게 보입니다.
미식1947의 한 줄
“작은 디저트 하나가, 하루의 기분을 바꾼다.”
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