초콜릿 퐁당 달콤함이 녹아내리는 순간
레시피 컨셉
겉은 부드럽고 속은 촉촉하게 녹아내리는 초콜릿 퐁당(Chocolate Fondant).
프렌치 감성과 홈베이킹의 따스함이 어우러진 미식1947 스타일의 클래식 디저트입니다.
재료 (2인 기준)
다크초콜릿 100g
버터 60g
설탕 40g
달걀 2개
박력분 20g
바닐라 익스트랙 약간
슈가파우더 약간 (장식용)
조리 순서
초콜릿 녹이기
초콜릿과 버터를 함께 중탕으로 녹여 부드럽게 섞습니다.
반죽 만들기
달걀과 설탕을 고루 섞은 후, 초콜릿 혼합물에 넣습니다.
체 친 밀가루와 바닐라 익스트랙을 넣고 살살 섞어 반죽을 완성합니다.
굽기
버터를 바른 퐁당 틀에 반죽을 2/3만 채워 넣고
200℃ 예열 오븐에서 9~10분 정도 굽습니다.
마무리
가장자리가 익고 가운데가 살짝 출렁일 때 꺼내 1분 식힌 뒤,
접시에 뒤집어 슈가파우더를 뿌립니다.
플레이팅 팁
따뜻한 퐁당 위에 바닐라 아이스크림을 올려
온도 대비를 즐기면 ‘고급 디저트 카페’ 같은 완성도를 느낄 수 있습니다.
미식1947의 한 줄
“단맛은 입이 아닌, 마음의 온도를 높인다.”
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