부산 남구 문현동에 자리한 '정애연의 착한갈비'가 정성 가득한 양념육 메뉴와 수제 밀키트를 앞세워 지역을 대표하는 고기집 브랜드로 자리매김하고 있다. 직장인과 가족 단위 고객들의 입소문을 타며 외식은 물론 집밥 시장에서도 주목받고 있다.
정애연의 착한갈비는 양념갈비와 갈비탕, 제육돌솥 등 정갈한 식사 메뉴와 돼지양념왕갈비, 생삼겹살 등 고기류까지 고루 갖춰 고객의 다양한 취향을 만족시키고 있다. 특히 양념육 메뉴는 “양념이 과하지 않고 고기 본연의 맛이 살아 있다”, “숯불 없이도 불향과 감칠맛이 느껴진다”는 고객 평가를 얻으며 '양념의 정석'이라는 찬사를 받고 있다.
매장 내부는 테이블 간 간격이 적당해 쾌적한 분위기를 유지하고 있으며, "매일 먹고 싶은 고기집", "양이 넉넉하고 맛이 깊다"는 리뷰가 이어지는 등 지역 맛집으로서의 신뢰를 쌓아가고 있다.
정애연의 착한갈비는 밀키트 제품을 통해 가정의 식탁으로도 영역을 확장하고 있다. 수제 사골곰국, 수제 왕갈비탕, 언양 소불고기, 수제 돼지왕갈비, 양념제육, 생김치 등으로 구성된 밀키트는 모두 냉동 포장으로 전국 배송이 가능하다. 고객들은 언제 어디서든 정애연의 손맛을 간편하게 즐길 수 있다.
정애연 사장은 “직접 재료를 고르고, 모든 양념도 손수 만든다”며 “매장에서도, 가정에서도 정성 어린 한 끼를 전하고 싶다”고 말했다.
정애연의 착한갈비는 단순한 외식 공간을 넘어, 믿을 수 있는 맛과 정직한 재료, 따뜻한 손맛으로 문현동 주민들의 식탁을 책임지는 지역 고기집 브랜드로 성장하고 있다.
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