고구마 메이플 크림 브리오슈 (노오븐 버전)
레시피 콘셉트
촉촉한 브리오슈 빵 속에 부드러운 고구마 크림과 메이플 시럽을 더해 만든 홈카페 디저트.
버터의 풍미와 자연스러운 단맛이 어우러져 커피와 완벽한 조화를 이룹니다.
재료 (3개 분량)
삶은 고구마 200g
생크림 100ml
메이플시럽 2큰술
버터 30g
브리오슈 또는 우유식빵 3조각
슈가파우더 약간
조리 순서
고구마크림 만들기
삶은 고구마를 으깨고 따뜻한 상태에서 버터를 넣어 섞습니다.
메이플시럽과 생크림을 넣고 부드럽게 저어 크림 질감으로 만듭니다.
빵 준비하기
브리오슈 빵 윗면을 자르고 속을 살짝 파냅니다.
채우기
고구마크림을 채워 넣고 윗면에 슈가파우더를 가볍게 뿌립니다.
마무리
토치로 살짝 표면을 그을리면 고소한 풍미가 더해집니다.
플레이팅 팁
도자기 접시에 브리오슈를 중앙에 올리고, 옆에 메이플시럽을 한 줄 떨어뜨려 포인트를 주세요.
따뜻한 아메리카노나 홍차와 잘 어울립니다.
미식1947의 한 줄
“가장 따뜻한 달콤함은, 기다림 끝의 한 입에서 시작된다.”
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}