본 레시피는 미식1947 독자들을 위한 창작 오리지널 레시피입니다.
노오븐 디저트 & 브런치 퓨전 콘셉트
밤 바닐라 크림 브리오슈 (노오븐)
분량 & 소요 시간
2개
준비 25분
재료
브리오슈 2개
삶은 밤 6개
생크림 100ml
바닐라빈 또는 바닐라페이스트 약간
꿀 또는 메이플 시럽
민트잎 (장식)
시나몬 파우더 약간
만드는 법
밤을 으깨고 꿀·시나몬을 넣어 고소하고 촉촉하게
생크림 80% 휘핑 + 바닐라 넣어 부드러운 크림화
브리오슈를 반으로 갈라 아래 밤 크림 위 바닐라 생크림
뚜껑을 덮고 꿀을 실선처럼 얇게 드리즐
민트잎 1~2장으로 향과 포인트 추가
플레이팅 팁
화이트 플레이트 중앙에 1~2개만
꿀을 접시 위로 자연스럽게 흐르게 연출
배경은 따뜻한 톤으로 여백 넉넉하게
보관
냉장 6~8시간
당일 섭취 권장 (밤 크림 신선도 유지)
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