본 레시피는 미식1947 독자들을 위해 창작한 오리지널 레시피이며, 도용·무단 사용을 금합니다.
모든 레시피는 노오븐 디저트/브런치 퓨전을 기본으로 구성됩니다.
로즈마리 꿀 사과 크림 크로플 (노오븐)
분량 & 소요 시간
크로플 2개
준비 25분
재료
크로플 생지 2장 (또는 크루아상 생지)
사과 1/2개 (얇게 슬라이스)
생크림 100ml
꿀 10g
로즈마리 1줄기 (잎만 사용)
버터 5g
시나몬 파우더 약간
만드는 법
사과 굽기: 팬에 버터를 녹이고 사과 슬라이스를 넣어 약불에서 노릇하게 굽습니다.
로즈마리 꿀 시럽: 꿀에 잘게 다진 로즈마리를 섞어 향을 우립니다.
크로플 굽기: 와플팬에 크루아상 생지를 넣고 노릇하게 구워줍니다.
조립: 크로플 위에 생크림을 올리고, 구운 사과를 겹겹이 얹은 뒤 로즈마리 꿀 시럽을 살짝 드리즐합니다.
마무리: 시나몬 파우더를 살짝 뿌리고, 로즈마리 잎을 포인트로 장식합니다.
보관
실온 1시간 이내 섭취
크림은 먹기 직전에 올려야 눅눅해지지 않음
응용/대체
사과 대신 배나 복숭아 사용 가능
로즈마리 대신 타임이나 민트로 허브 향 대체 가능
플레이팅 팁
크로플을 반으로 접어 사과 크림이 겹겹이 보이게 연출
로즈마리 가지를 통째로 세워 향을 살리고 시각적 포인트 추가
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