"대충 삶아낸 족발은 절대 손님상에 낼 수 없습니다. 족발은 정직하고, 정성을 배신하지 않거든요."
광주 서구 풍암동 – 미식의 고장 광주에서도 족발 맛집으로 꼽히는 곳이 있다. 바로 20년이 넘는 세월 동안 변함없는 맛으로 주민들의 사랑을 받아온 **‘장안동왕족발’**이다. 풍암동의 터줏대감으로 자리매김한 이곳은 오랜 전통만큼이나 깊은 내공이 담긴 족발로 손님들의 발길을 끌어당기고 있다.
■ 20년, 한결같은 고집으로 지켜온 '명품 족발'
장안동왕족발의 족발은 여타 족발집과는 차별화된 깊은 풍미를 자랑한다. 매일 엄선된 국내산 생족만을 사용하며, 20년 넘게 다듬어진 비법 육수에 각종 한약재와 천연 재료를 넣어 정성껏 삶아낸다. 오랜 시간 공들여 끓여낸 육수는 족발에 은은한 단맛과 깊은 감칠맛을 더하며, 잡내 없이 깔끔하고 쫄깃한 식감을 완성한다.
특히, 이 집 족발의 껍질 부분은 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 듯한 부드러움이 일품이며, 살코기는 촉촉하고 담백하여 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 족발 한 점에 새우젓이나 쌈장을 살짝 찍어 쌈 채소에 싸 먹으면, 20년 전통의 맛이 입안 가득 퍼지는 경험을 할 수 있다.
■ 야식부터 가족 외식까지, 풍암동 대표 맛집
장안동왕족발은 단순한 식당을 넘어, 풍암동 주민들의 소중한 추억이 깃든 장소이기도 하다. 출출한 밤 야식으로, 혹은 온 가족이 모이는 특별한 날 외식 메뉴로, 이웃들의 식탁을 풍성하게 채워왔다. 족발 외에도 매콤한 맛을 선호하는 이들을 위한 불족발 등 다양한 메뉴를 갖추고 있어 선택의 폭이 넓다.
장안동왕족발 관계자는 "20년이라는 긴 시간 동안 저희 족발을 찾아주신 모든 분께 감사드린다"며, "앞으로도 초심을 잃지 않고 변함없이 신선하고 맛있는 족발을 제공하기 위해 최선을 다하겠다. 세월의 정성이 담긴 쫄깃한 족발의 참맛을 풍암동 장안동왕족발에서 느껴보시길 바란다"고 전했다.
세월의 맛과 정성이 고스란히 담긴 장안동왕족발. 풍암동을 넘어 광주를 대표하는 족발 맛집으로, 앞으로도 30년, 40년 그 전통의 맛을 이어가기를 기대해 본다.
[찾아오시는 길]
위치: 광주 서구 풍암2로 38
포장/배달 10:00 - 24:00
매장 식사 06:00 - 23:00
일요일 포장/배달만 가능 16:00 - 18:00
예약문의 062-681-8002
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