본 레시피는 미식1947 독자들을 위해 창작한 오리지널 레시피이며, 도용·무단 사용을 금합니다.
모든 레시피는 노오븐 디저트/브런치 퓨전을 기본으로 구성됩니다.
밤 크림 리코타 토스트 (노오븐)
분량 & 소요 시간
오픈 토스트 4조각
준비 25분
재료
통밀빵 또는 치아바타 4조각
리코타 치즈 150g
삶은 밤 6개 (으깬 것)
꿀 15g
버터 10g
시나몬 파우더 약간
허브잎 또는 밤 슬라이스 약간 (장식용)
만드는 법
밤 크림: 삶은 밤을 으깨고 버터와 꿀을 넣어 부드럽게 섞습니다.
빵 준비: 통밀빵을 살짝 구워 겉이 바삭하게 만든 뒤 리코타 치즈를 고루 펴 발라줍니다.
조립: 리코타 위에 밤 크림을 올리고 시나몬을 살짝 뿌립니다.
마무리: 밤 슬라이스와 허브잎으로 장식하고 꿀을 은은하게 드리즐.
보관
냉장 6시간 이내 섭취 권장
밤 크림은 냉장 3일간 보관 가능
응용/대체
리코타 대신 크림치즈 사용 가능
밤 대신 고구마 또는 단호박으로 계절 대체 가능
플레이팅 팁
밤 크림을 살짝 굴곡지게 올려 자연스러운 볼륨감 연출
접시 위에 꿀을 선처럼 드리즐하면 카페 감성 완성
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