본 레시피는 미식1947 독자들을 위해 창작한 오리지널 레시피이며, 도용·무단 사용을 금합니다.
모든 레시피는 노오븐 디저트/브런치 퓨전을 기본으로 구성됩니다.
바질 토마토 리코타 브리오슈 타르틴 (노오븐)
분량 & 소요 시간
브리오슈 조각 4개
준비 25분
재료
브리오슈 또는 식빵 4조각
리코타 치즈 150g
올리브오일 10g
방울토마토 8개 (반으로 자름)
꿀 10g
바질 잎 6~8장
소금, 후추 약간
만드는 법
리코타 준비: 리코타 치즈에 올리브오일 5g, 소금 한 꼬집을 넣어 섞습니다.
토마토 손질: 팬에 올리브오일을 두르고 토마토를 1~2분 살짝 구워 단맛을 끌어냅니다.
조립: 브리오슈를 반으로 자른 뒤 리코타 치즈를 듬뿍 바르고, 구운 토마토와 바질 잎을 얹습니다.
보관
실온 2시간 이내 섭취
리코타와 토마토는 조립 직전 준비해야 신선함 유지
응용/대체
리코타 대신 크림치즈로 대체 가능
토마토 대신 무화과나 복숭아로 달콤한 버전 응용 가능
플레이팅 팁
브리오슈 조각을 사선으로 배열하고, 허브를 풍성히 얹어 자연스러운 카페 무드 연출
블랙 플레이트나 우드 트레이 사용 시 색 대비로 고급스러움 강조
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}