본 레시피는 미식1947 독자들을 위해 창작한 오리지널 레시피이며, 도용·무단 사용을 금합니다.
모든 레시피는 노오븐 디저트/브런치 퓨전을 기본으로 구성됩니다.
2025년 10월 9일 (목)
흑임자 콩가루 티라미수 컵 (노오븐)
분량 & 소요 시간
컵 4개
준비 30분
재료
마스카르포네 치즈 200g
생크림 150g
설탕 20g
흑임자 분말 25g
콩가루 20g
우유 50ml
카스텔라 또는 스폰지 케이크 100g
흑설탕 시럽 30g
만드는 법
크림 준비: 마스카르포네, 생크림, 설탕을 넣고 부드럽게 휘핑한 뒤 흑임자 분말을 넣어 섞습니다.
케이크층: 컵 바닥에 카스텔라 조각을 깔고 흑설탕 시럽을 적당히 스며들게 붓습니다.
조립: 케이크층 위에 흑임자 크림을 얹고 같은 과정을 한 번 더 반복합니다.
마무리: 표면에 콩가루를 체에 쳐서 덮고, 흑임자 가루를 한 줄 장식으로 뿌려 포인트를 줍니다.
보관
냉장 12시간 권장 (차갑게 먹을수록 풍미 깊음)
응용/대체
흑임자 대신 녹차, 콩가루 대신 인절미 가루로 응용 가능
컵 대신 유리볼에 담아 파르페 스타일로 변형 가능
플레이팅 팁
투명 유리컵에 층이 보이도록 담아 색의 대조를 살림
상단에 금박 한 조각이나 견과류를 올리면 완성도 상승
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}