2025년 10월 7일 (화)
본 레시피는 미식1947 독자들을 위해 창작한 오리지널 레시피이며, 도용·무단 사용을 금합니다.
모든 레시피는 노오븐 디저트/브런치 퓨전을 기본으로 구성됩니다.
호두 카라멜 크림 브리오슈 샌드 (노오븐)
분량 & 소요 시간
브리오슈 4개
준비 25분
재료
브리오슈 번 4개
크림치즈 100g
생크림 100g
카라멜 소스 50g
구운 호두 50g (잘게 부순 것)
버터 10g
소금 한 꼬집
만드는 법
카라멜 크림: 크림치즈에 카라멜 소스와 생크림을 넣고 부드럽게 휘핑. 소금 한 꼬집으로 밸런스 잡기.
호두 준비: 팬에 버터를 녹여 호두를 가볍게 볶아 고소함 강화.
조립: 브리오슈를 반으로 갈라 크림을 듬뿍 바르고, 구운 호두를 고르게 뿌린 뒤 샌드.
마무리: 크림을 약간 더 올리고 카라멜 소스를 살짝 드리즐.
보관
냉장 12시간 권장
호두는 먹기 직전에 넣어야 바삭한 식감 유지
응용/대체
호두 대신 피칸, 캐슈넛 사용 가능
크림에 메이플 시럽을 추가하면 풍미 강화
플레이팅 팁
브리오슈를 사선으로 잘라 단면이 보이게 배열
카라멜 소스를 접시 테두리에 드리즐해 카페 감성 연출
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