2025년 10월 3일 (금)
본 레시피는 미식1947 독자들을 위해 창작한 오리지널 레시피이며, 도용·무단 사용을 금합니다.
모든 레시피는 노오븐 디저트/브런치 퓨전을 기본으로 구성됩니다.
그릴드 채소 리코타 샌드 (노오븐)
분량 & 소요 시간
샌드위치 4조각
준비 25분
재료
치아바타 빵 2개 (또는 바게트)
리코타 치즈 150g
올리브오일 15g
소금, 후추 약간
구운 채소 (주키니 1개, 파프리카 1개, 가지 1/2개)
바질 잎 약간
발사믹 시럽 10g
만드는 법
채소 손질: 주키니·파프리카·가지 얇게 썰어 팬에 올리브오일로 살짝 구워 소금, 후추 간.
빵 준비: 치아바타를 반으로 갈라 리코타 치즈 듬뿍 바르기.
샌드 조립: 빵 위에 구운 채소를 층층이 올리고 바질 잎을 얹은 후 덮개 빵으로 마무리.
마무리: 발사믹 시럽을 살짝 드리즐해 풍미 강화.
보관
실온 2시간, 냉장 보관 시 12시간 권장
채소는 먹기 직전에 구워야 색과 식감이 생생
응용/대체
리코타 대신 크림치즈·부라타 사용 가능
구운 채소에 단호박, 고구마 추가 시 달콤한 맛 강화
플레이팅 팁
우드 트레이 위에 샌드위치를 사선으로 배열
곁들임으로 작은 샐러드나 토마토 곁들여 카페풍 연출
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