서울 이태원 경리단길 언덕 위, 관광객과 로컬이 교차하는 이 도시에 조용히 주목받는 식당 하나가 생겼다. 이름은 ‘샤랑’. 서울 용산구 이태원동 662에 위치한 이곳은 혼자만을 위한 샤브샤브를 내세운 신생 매장이지만, 이미 단골층을 확보하며 조용한 반향을 일으키고 있다.
고객들은 말한다. “고기가 너무 맛있어서 두 번이나 추가했고, 육수는 깔끔하면서도 깊은 맛이었다.” “혼자 가도 어색하지 않고 오히려 더 좋았다.” “자리 간격도 넓고 조용해서 혼밥에 완벽하다.” 단순히 맛있다는 호평을 넘어선 이들의 후기는 한 끼 식사에 담긴 구조적 배려, 조리 철학, 그리고 사람에 대한 예의를 보여준다.
샤랑의 고기는 고객들이 입을 모아 ‘질이 다르다’고 말할 만큼 높은 평가를 받고 있다. 신선한 채소와 어우러진 소고기 샤브는 지나친 양념 없이도 깊은 맛을 내며, 조용한 공간에서의 식사는 감각을 더 예민하게 만든다. ‘혼밥’을 넘어서 ‘혼자만의 오롯한 시간’을 제공하는 셈이다.
공간 설계도 눈에 띈다. 1인 테이블이 기본이고, 각 좌석은 넓은 간격을 두고 배치됐다. 주변 소음 없이 식사에 집중할 수 있도록 한 구조는 단순한 인테리어가 아닌, 고객의 움직임과 감정을 고려한 결과다. 후기에 반복적으로 등장하는 단어는 ‘프라이빗’, ‘조용함’, ‘편안함’이다.
하지만 무엇보다도 ‘샤랑’이라는 이름 뒤에는 사장님의 온기가 있다. 많은 고객이 사장님의 친절함을 인상 깊게 남겼고, 그로 인해 식사 경험 자체가 특별해졌다는 피드백이 이어졌다. 음식이 맛있고 공간이 편안해도, 결국 그 모든 경험을 기억하게 만드는 건 사람이다. 샤랑은 이 진리를 알고 있는 듯하다.
이태원이라는 지역성과도 잘 어울린다. 세계 각국의 문화가 교차하고, 빠르게 변하는 유행 속에서도 로컬 감성을 지닌 가게들이 살아남는 곳. 샤랑은 이곳에서 무리한 홍보 대신, 고객의 체험과 입소문을 통해 브랜드를 세워나가고 있다.
혼밥 시장이 커지고 있다. 1인 가구는 전체 가구의 3분의 1을 넘었고, 혼자서 식사하는 것에 대한 인식도 변하고 있다. 샤랑은 이 흐름을 좇는 것이 아니라, ‘혼자 먹는 식사도 고급질 수 있다’는 새로운 기준을 만들어내고 있다. 그곳엔 조명이 있고, 고기가 있고, 친절함이 있다. 그리고 무엇보다 방해받지 않는 ‘자기만의 식사 시간’이 있다.
음식점은 단순한 끼니 해결의 장소가 아니다. 때로는 위로이고, 때로는 사색이며, 때로는 나를 위한 예의다. 샤랑은 그런 시간의 가치를 아는 이들에게 조용히 손을 내민다. 오늘, 누구와 식사할지 고민 중이라면 ‘나 혼자’라는 선택에 가장 어울리는 곳이 여기에 있다.
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