평범했던 아이스크림과 빵이 시가 되고, 하나의 브랜드가 시인의 문장으로 세계관을 얻고 있다. 그 중심에는 별다방한국문학연구소 손희 대표가 있다.
손 대표는 최근 요거트 디저트 브랜드 ‘요거트파라다이스’와 프리미엄 베이커리 브랜드 ‘명장 라 만느’의 브랜딩 총괄을 맡아, 문학적 감수성을 기반으로 한 독창적인 메뉴 세계관과 스토리텔링 시스템을 구축하며 주목받고 있다.
그가 이끈 브랜드들은 현재 업계에 센세이션을 일으키며, '문학과 기업의 만남'이라는 새로운 산업 모델로 떠오르고 있다.
‘요거트파라다이스’가
완성한 한 편의 시
‘요거트파라다이스’는 단순한 디저트 브랜드가 아니다.
손희 대표가 구상한 세계관 속에서 요거트 메뉴 하나하나가 섬, 자연, 사랑, 추억이라는 시적 상징물로 치환된다.
대표 메뉴 ‘요거트파라다이스 정식’은 그 정점을 보여준다. 이 메뉴에 사용된 과일들은 야자수의 줄기, 야자수의 잎, 아몬드는 열매, 요거트 아이스크림은 하늘의 구름, 그릭요거트는 산, 카카오그래놀라는 대지, 코코넛칩은 바람, 민트와 꽃은 자연의 숨결로 재해석된다. 디저트 한 그릇이 시의 한 행(行)이 되고, 식탁은 문학의 정원으로 변모한다.
또한 ‘알로하요거트’는 하와이의 자연을 표현한 대표작이다.
파인애플은 태양, 블루시럽이 데코레이션 된 요거트아이스크림은 바다, 그릭요거트는 섬의 산, 패션후르츠 젤리는 물고기로 묘사되어 메뉴 전체가 하나의 풍경화 같은 서사를 이룬다.
커플을 위한 메뉴에는 문학적 퍼포먼스가 더해졌다.
‘사랑의 구름 정원 세트’는 연인을 위한 손편지, 꽃 한 송이, 플라워 라떼와 함께 드라이아이스 퍼포먼스가 곁들여져, 음식과 감성, 서사를 모두 아우르는 감정형 메뉴로 설계되었다.
특히 인삼, 홍삼, 꽃 등의 동양적 원료를 요거트와 조화시킨 레시피는 건강함과 시각적 아름다움을 동시에 잡았다는 평가를 받고 있다.
현재 요거트파라다이스의 모든 메뉴는 손희 대표가 창안한 문학적 스토리텔링 시스템을 바탕으로 구성되었으며, 각 메뉴의 콘셉트와 이름, 구성을 포함한 저작권 보호 및 상표 등록 작업이 진행 중이다. 이번 기사는 브랜드의 모든 메뉴에 대한 공식 저작권 공표의 시발점으로 활용된다.
명장 라 만느,
성경의 만나를 오늘에 굽다
손 대표가 감수성과 스토리텔링을 심은 또 하나의 브랜드는 프리미엄 베이커리 ‘명장 라 만느(Master La Manne)’다. 브랜드명 자체가 강력한 문학적 상징성을 담고 있다.
‘명장’은 신(God)을 의미하며, ‘라 만느’는 이스라엘 백성이 광야에서 하늘로부터 받은 양식 ‘만나(manna)’의 프랑스식 표현이다. 즉, ‘명장의 손길로 만들어진 하늘의 빵’이라는 철학을 담고 있다.
이 브랜드는 100% 유기농 밀, 천연 발효, 신바이오틱스 기술을 기반으로 하며, 제품 하나하나에 문학적 제목을 부여한다.
‘기도하는 바게트’, ‘하늘로부터 온 식사’, ‘오후 네 시의 시집’ 등 제품 하나가 시집 한 권처럼 구성된다.
맛과 건강, 감성, 철학이 하나로 융합된 새로운 베이커리 모델로 평가받고 있다.
문학, 기업의 심장이 되다
별다방한국문학연구소 손희 대표의 도전, 손 대표는 단순한 문학인이 아니다. 그녀는 시와 평론, 문학치료, 라디오 기획과 출판, 다문화 커뮤니티와의 연대, 지역 내 청소년 문학영재 발굴사업, 시민을 위한 다채로운 문화기획 등 다양한 현장에서 문학의 사회적 기능을 실현해온 실천가다.
2011년 작가로서 활동을 시작한 후 2015년 안산시 평생학습을 통해 문학단체를 이끌기 시작했으며, (사)한국문인협회 안산지부 이사와 교육국장을 거치며 안산시평생문학대학을 총괄하고 수필 감자꽃’, ‘수필 연’ 등 다수의 문학단체를 설립하며 활발한 활동을 시작했다.
2017년은 호주 시드니 NSW 주 정부로부터 정식 승인을 받고 시드니한국수필연구소를 설립하여 이민사회에서 수필가를 양성하였으며, 2022년 시흥으로 거점을 옮긴 그는 시흥시민문학강좌와 <내 안에 시흥> 출판, <시흥, 우리동네 신석기> 출판, <라디오 내 안에 시흥>, 청소년 백일장 개최, 전국 환경교육박람회 및 환경백일장 등의 기획으로 지역 기반의 문학 확산을 주도해 왔다.
그녀의 문학적 감수성이 이제는 기업경영의 키워드가 되었고, 브랜드 서사 기획자로서 문학이 브랜드를 변화시키는 시대적 전환점을 만들고 있다.
문학으로 세운 브랜드,
브랜드로 쓰는 시
요거트파라다이스와 명장 라 만느는 하나의 선언이다.
‘문학은 더 이상 책 속에 머물지 않는다. 문학은 이제 브랜드를 만들고, 시장을 움직이고, 소비자의 감정을 조율한다.’
손희 대표는 문학으로 말하고, 브랜드로 답한다. 그녀가 이끈 두 브랜드는 단순한 제품이 아닌 하나의 문학작품이자 경영전략서다. 그리고 지금, 수많은 기업들이 ‘브랜드 스토리텔링 총감독’으로 손희 대표를 찾고 있다. 그녀의 행보에 귀추가 주목된다.
문학적 상상력과 건강한 풍미의 만남,
‘요거트파라다이스’의 메뉴가 쓰는
새로운 서사
별다방한국문학연구소 손희 대표,
감성의 레시피로 요거트계를 재정의하다.
문학적 상상력과 감각적인 건강식 트렌드가 만나는 지점에서, 신개념 브랜드 ‘요거트파라다이스’의 메뉴들이 독창적이고 예술적인 세계관으로 업계를 뒤흔들고 있다. 별다방한국문학연구소 손희 대표는 그간의 문학적 감수성과 창의력을 집약해 요거트를 하나의 예술 장르로 끌어올리며 브랜드 브랜딩과 메뉴 개발에 결정적인 기여를 하고 있다. 본 기사에서는 ‘요거트파라다이스’의 대표 메뉴들을 하나하나 문학적 해설과 함께 소개하며 저작권을 공표한다.
■ 요거트파라다이스 정식
(2인분 24,000원)
로고에서 보여지는 야자수 한 그루가 식탁 위에 올려지는 이 메뉴는 시적인 구성으로 탄생했다. 과일을 통해 야자수의 굵직한 줄기와 열대의 싱그러움을 담은 잎사귀를 표현한다. 아몬드는 그 나무에 열리는 알찬 열매들이다. 여기에 그릭요거트는 대지 위 산처럼 묵직하게 자리를 잡고, 요거트아이스크림은 그 위를 감싸는 하늘의 구름, 카카오그래놀라는 자연의 땅, 코코넛칩은 바람의 속삭임을 표현하며 식용꽃과 민트는 계절이 내려준 감성의 색이 된다.
■ 요기블랑 Yogurblane
(2인분 24,000원)
이 메뉴는 눈처럼 순결한 분위기에서 태어난 ‘요거트의 블랑카’다. 그릭요거트 위에 생기 가득한 청포도,
바삭하고 진한 카카오그래놀라와 코코넛칩이한 편의 에세이처럼 조화롭게 얹어진다. 하늘 구름을 연상케 하는 솜사탕은 사랑하는 사람을 그리는 햇살 반짝이는 오후의 꿈이며 식용꽃은 그 꿈에 핀 시 한 줄이 된다.
■ 요가롱 Yogaron
(2인분 24,000원)
마카롱과 요거트아이스크림이 만나 상상력의 별똥별이 되어 가슴에 내려앉는다. 이 메뉴는 요거트아이스크림 한 입과 상상의 은하수를 건너는 꿈을 연상케 한다. 블루베리, 젤리, 민트와 그릭요거트 등이 구성되며 신선함과 이국적 감각이 어우러진 ‘요거트로 그린 여름 은하수의 시’다.
■ 스트로베리 키스 온 크로요
(2인분 24,000원)
크로와상 위에 요거트아이스크림을 얹고 과육이 살아있는 딸기청과 딸기로 구성된 이 메뉴는 첫사랑의 달콤함과 쌉싸름함을 담은 청춘의 러브레터 이다. 벌집꿀, 카카오그래놀라, 식용꽃이 섬세하게 장식되며 견과류 슬라이스를 통해 사랑하는 인생의 여러 회상을 표현한다.
■ 삼삼한 요거삼 한입
(2인분 25,000원)
생인삼과 홍삼청, 상쾌한 민트와 그릭요거트, 건강한 먹물 치아바타빵과의 조합은 문학적 허기를 달래는 고요하고 깊은 한입의 산문처럼, 면역과 에너지를 채워주는 웰빙 메뉴다.
■ 알로하요거트 Aloha Yogurt
(2인분 24,000원)
파인애플은 태양을, 블루시럽을 얹은 요거트아이스크림은 바다를, 그릭요거트는 산을, 패션후르츠젤리는 그 안을 유영하는 다채로운 물고기들을 표현한다. ‘알로하’라는 말처럼 사랑과 치유, 풍요를 담은 요거트의 정서적 오마주다.
■ 드라이 치아바타 요거토스트
(2인분 24,000원)
바삭하게 드라이된 먹물 치아바타 위에 요거트아이스크림과 치즈, 과일이 얹힌 이 메뉴는 입안에서 펼쳐지는 감성의 산문집. 블루베리와 카카오그래놀라, 카라멜소스, 식용꽃이 점을 찍는다.
■ 단짠 고소 요소요
(2인분 24,000원)
요거트 아이스크림, 그릭요거트, 소금빵, 자두, 꿀 등의 조합으로 달콤하면서도 짭조름한 전통의 정서를 간직한 ‘한국인의 입맛에 바치는 시詩’ 같은 요거트 메뉴이다.
■ 멜론클라우드
(2인분 28,000원)
멜론과 꿀, 견과류 슬라이스와 시리얼, 구름처럼 부드러운 요거트아이스크림이 몽환적이고 촉촉한 감성으로 이루어진 디저트 한 편의 동화이다.
■ 커플메뉴: 사랑의 구름 정원 세트
(예약필수 / 58,000원)
손편지와 꽃 한 송이, 드라이아이스 퍼포먼스로 펼쳐지는 구름의 향연, 플라워라떼와 케이크, 요거트파라다이스 정식이 구성되며 둘만의 순간을 위한 ‘시간의 정원’으로, 가장 시적인 요거트 이벤트다.
■ 개별 선택 메뉴 및 토핑
기본부터 고급 토핑까지 다양한 개별 선택이 가능하며, 요거트 위에 얹힌 각종 견과, 과일, 시럽, 젤리 하나하나도 문학적 상징과 감성을 담아내기 위한 디자인 전략으로 구성되었다.
명장 라 만느의 베이커리,
요거트의 운율을 품다
‘명장 라 만느’는 신의 선물인 ‘만나’를 재현한 프랑스 감성의 베이커리 브랜드다. 유기농 밀 100%, 천연발효, 신바이오틱스 기술을 적용한 이 빵은 요거트 메뉴에 운율과 리듬을 더하는 ‘서사의 빵’이다. 문학적 브랜드 스토리와 건강을 동시에 잡으며, 요거트파라다이스와 절묘한 시너지를 이루고 있다.
ⓒ 저작권 안내
위에 소개된 메뉴명, 구성, 문학적 표현 및 스토리,
브랜드 로고와 테마 컬러, 퍼포먼스(드라이아이스, 플라워라떼 등)는
모두 요거트파라다이스(별다방한국문학연구소)와 손희 대표의 창작물이며
저작권법에 따라 보호받습니다. 무단 복제 및 도용을 금합니다.
문의 및 제휴:
요거트파라다이스 / 명장 라 만느
브랜딩 총괄: 손희 대표 (별다방한국문학연구소) T. 0507-1372-1900
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